よろず長屋雑記帳 byさひたふ
琳聡堂のウェブショップで追加購入した「おかず容器(大)」×2個でタイマー炊飯。
今日のおかずは、ヒネ鶏の煮物・菊菜のおひたし、そしてレトルトの味噌汁。
これらをおかずに炊きたてホカホカのご飯をかき込みますよ！(≧▽≦)
2018年03月28日
炊飯男子6日目
今日のランチは愛妻弁当！
琳聡堂のウェブショップで追加購入した「おかず容器(大)」×2個でタイマー炊飯。
今日のおかずは、ヒネ鶏の煮物・菊菜のおひたし、そしてレトルトの味噌汁。
これらをおかずに炊きたてホカホカのご飯をかき込みますよ！(≧▽≦)
琳聡堂のウェブショップで追加購入した「おかず容器(大)」×2個でタイマー炊飯。
今日のおかずは、ヒネ鶏の煮物・菊菜のおひたし、そしてレトルトの味噌汁。
これらをおかずに炊きたてホカホカのご飯をかき込みますよ！(≧▽≦)
2018年03月22日
2018年03月21日
結婚12周年記念フランクフルト
今年は結婚12周年で「絹・麻婚」らしいです。
「一緒に繊維製品を買いに行くのが良い」とかウェブには出てたんですが、春物はすでにユ●クロで買っちゃったし、「繊維」＝「断面に対して十分に長いもの」という広義の定義に当てはめるとフランクフルトだって「繊維」やんね〜ということで、今年のプレゼントは自宅で簡単にフランクフルトやソーセージが作れるソーセージメーカー！
「太く・長くお願いします」(≧▽≦)
で、春分の日に早速作ってみましたよ。
夜のお鍋に入る予定だったつくねの種をメーカーに詰めて、腸詰めしちゃいます。
豚腸で作るとフランクフルト、羊腸で作るとソーセージになるそうです。
今回は豚腸なのでフランクフルト、めっちゃ太いです！(≧▽≦)
最後まで詰めたら端をくくって、さらにねじってフランクフルトの形にしていきます。
今回は燻製せずにそのまま湯がいて、洋風鍋の具になりました。
風邪気味で喉が痛いと言ったら、昨年庭で収穫したカリンのワイン漬けが出てきました。
コレが良く効くのです。できたてのフランクフルトと一緒に頂きましたよ。
「一緒に繊維製品を買いに行くのが良い」とかウェブには出てたんですが、春物はすでにユ●クロで買っちゃったし、「繊維」＝「断面に対して十分に長いもの」という広義の定義に当てはめるとフランクフルトだって「繊維」やんね〜ということで、今年のプレゼントは自宅で簡単にフランクフルトやソーセージが作れるソーセージメーカー！
「太く・長くお願いします」(≧▽≦)
で、春分の日に早速作ってみましたよ。
夜のお鍋に入る予定だったつくねの種をメーカーに詰めて、腸詰めしちゃいます。
豚腸で作るとフランクフルト、羊腸で作るとソーセージになるそうです。
今回は豚腸なのでフランクフルト、めっちゃ太いです！(≧▽≦)
最後まで詰めたら端をくくって、さらにねじってフランクフルトの形にしていきます。
今回は燻製せずにそのまま湯がいて、洋風鍋の具になりました。
風邪気味で喉が痛いと言ったら、昨年庭で収穫したカリンのワイン漬けが出てきました。
コレが良く効くのです。できたてのフランクフルトと一緒に頂きましたよ。
2018年03月19日
強者のホットディシュラン・ユーザー
funaks01sさんという方の『ウインド・カーネル・菜園・守谷日記』、2014年頃まで毎日のホットディシュランランチを公開されてます。
これはすごい…ここまではよーやらんけど、参考にさせて貰おう。(≧▽≦)
これはすごい…ここまではよーやらんけど、参考にさせて貰おう。(≧▽≦)
炊飯男子4日目
今日のランチは王道のライスカリー！
例によってレトルトの袋をそのまま載せて温めました。
例によってレトルトの袋をそのまま載せて温めました。
2018年03月15日
炊飯男子3日目
今日のランチはレトルトの親子丼。
いつものように始業前に米を仕込み、親子丼のレトルトはおかず容器に入りきらないので、蓋を外して袋のまま二つ折りにして載せます。
そして昼休み〜(≧▽≦)
レトルトの袋をおひつにあけて、味噌汁を添えたら完成。
鶏肉は煮崩れて、ほぼ玉子丼状態でしたが、確かに金色！
熱々で美味しく頂きました。
いつものように始業前に米を仕込み、親子丼のレトルトはおかず容器に入りきらないので、蓋を外して袋のまま二つ折りにして載せます。
そして昼休み〜(≧▽≦)
レトルトの袋をおひつにあけて、味噌汁を添えたら完成。
鶏肉は煮崩れて、ほぼ玉子丼状態でしたが、確かに金色！
熱々で美味しく頂きました。
2018年03月12日
炊飯男子２日目
炊飯男子2日目。
今日のおかずは、昨夜の母娘合作・手作り餃子。おかず容器に入りきらないので「おかず容器大」にアルミホイルで包んで載せました。また、お米を炊く水も、水道水からペットボトルの「○○の美味しい水」に変更。
１日目と同じ無洗米ですが、明らかにお米の香りが立って美味しくなりました。
ただ、おかずの方は、あまりしっかり温まりませんでした。小分け容器で間にシッカリ蒸気が通るようにしないとダメなのかな？
今日のおかずは、昨夜の母娘合作・手作り餃子。おかず容器に入りきらないので「おかず容器大」にアルミホイルで包んで載せました。また、お米を炊く水も、水道水からペットボトルの「○○の美味しい水」に変更。
１日目と同じ無洗米ですが、明らかにお米の香りが立って美味しくなりました。
ただ、おかずの方は、あまりしっかり温まりませんでした。小分け容器で間にシッカリ蒸気が通るようにしないとダメなのかな？
2018年03月09日
炊飯男子１日目
先日買った「ホットディシュラン2」ですが、出張だけで使うのも勿体ない！ということで、普段の弁当でも活用してみることにしました。
朝出勤したら、始業時間前に給湯室でちょこちょこ作業。
無洗米と水をお釜入れて、奥殿に詰めて貰ったおかず容器を載せるだけ、この間約5分。
あとは炊飯タイマーを３時間にセットして、昼間でお仕事。
ランチタイムは、こんな感じ。
おかずもしっかり温まってまいう〜(≧▽≦)
朝出勤したら、始業時間前に給湯室でちょこちょこ作業。
無洗米と水をお釜入れて、奥殿に詰めて貰ったおかず容器を載せるだけ、この間約5分。
あとは炊飯タイマーを３時間にセットして、昼間でお仕事。
ランチタイムは、こんな感じ。
おかずもしっかり温まってまいう〜(≧▽≦)
2018年03月03日
ホットディシュラン2
前回の出張自炊で夕食はだいたい感触を掴みました。
朝食は片付けの手間を嫌ってトラベルクッカーは使わず、備え付けのポットで湯を沸かして作ったインスタントスープの中に前夜に買ったコンビニおにぎりを溶かして雑炊を作ってたんですが、やっぱりコンビニの冷えたおにぎりをそのまま溶いても、どうもイマイチ…ということで、「ホットディシュラン2」買っちゃいました。(≧▽≦)
愛用者からは「ホットディシュラン1の方が良かった」という意見も散見されますが、私にとってはタイマー炊飯が出来ることの方が重要。しかも、焼きものプレートも付いてたら、夜のメニューも広がりますよね！
早速自宅で、炊飯実験。
ネット情報にあるように、注水ラインが見にくいので、水加減が難しいかも？ですが、慣れれば美味しく炊けそうです。
朝食は片付けの手間を嫌ってトラベルクッカーは使わず、備え付けのポットで湯を沸かして作ったインスタントスープの中に前夜に買ったコンビニおにぎりを溶かして雑炊を作ってたんですが、やっぱりコンビニの冷えたおにぎりをそのまま溶いても、どうもイマイチ…ということで、「ホットディシュラン2」買っちゃいました。(≧▽≦)
愛用者からは「ホットディシュラン1の方が良かった」という意見も散見されますが、私にとってはタイマー炊飯が出来ることの方が重要。しかも、焼きものプレートも付いてたら、夜のメニューも広がりますよね！
早速自宅で、炊飯実験。
ネット情報にあるように、注水ラインが見にくいので、水加減が難しいかも？ですが、慣れれば美味しく炊けそうです。
2018年02月07日
出張３日目
今日はホテル自炊最終日。
ということで、ちょっと奮発。
粉末のアゴ出汁を湯で溶いてから、醤油とレモン汁を加えてポン酢風に仕上げます。
本日のメニューは、太刀魚のタタキと、寒ブリのブリしゃぶ(いずれもご奉仕品)と水餃子。
今が旬のブリを出汁にくぐらせて、ポン酢で頂くと…まいう〜(≧▽≦)
３日間で使った夕食代は、食費＋ビール500cc×3本＋酎ハイ500cc×3で、約6000円くらい。
普通の食費として考えると高額ですが、毎晩外で飲み歩くことを思えば安く上がったかな？
ということで、ちょっと奮発。
粉末のアゴ出汁を湯で溶いてから、醤油とレモン汁を加えてポン酢風に仕上げます。
本日のメニューは、太刀魚のタタキと、寒ブリのブリしゃぶ(いずれもご奉仕品)と水餃子。
今が旬のブリを出汁にくぐらせて、ポン酢で頂くと…まいう〜(≧▽≦)
３日間で使った夕食代は、食費＋ビール500cc×3本＋酎ハイ500cc×3で、約6000円くらい。
普通の食費として考えると高額ですが、毎晩外で飲み歩くことを思えば安く上がったかな？
2018年02月06日
出張２日目
今日も出張先のホテル自炊。(≧▽≦)
昨夜飲み残した日本酒を注いで…
モヤシとエノキをこんもりと盛って…
特価品の豚バラを載せ、塩胡椒を振りかけて…
蓋して暫し蒸し焼き。
そして出来上がり！
同じく昨日の残りの納豆使った納豆豆腐と、ワセ(マトダイ)のカルパッチョ風を添えて…。
昨夜飲み残した日本酒を注いで…
モヤシとエノキをこんもりと盛って…
特価品の豚バラを載せ、塩胡椒を振りかけて…
蓋して暫し蒸し焼き。
そして出来上がり！
同じく昨日の残りの納豆使った納豆豆腐と、ワセ(マトダイ)のカルパッチョ風を添えて…。
2018年02月05日
トラベルマルチクッカー
出張初日の夜。
今回は「財布にエコな出張」をテーマにこんな装備を購入。
トラベルマルチクッカーという電気鍋で、100V/200V切替対応でワールドワイドに使える可愛いヤツです。国内100Vだと250Wなのでちょっと火力弱めです。
初日の夜は、とりあえず王道に地鶏鍋！ということで、ホテル近くのスーパーで材料買い出し。
洗面所で下ごしらえして、出来上がり！
〆は長崎名物ちゃんぽんにて。
さらに飲み足らず、おちょこ付きの１合酒と納豆で晩酌。
今回は「財布にエコな出張」をテーマにこんな装備を購入。
トラベルマルチクッカーという電気鍋で、100V/200V切替対応でワールドワイドに使える可愛いヤツです。国内100Vだと250Wなのでちょっと火力弱めです。
初日の夜は、とりあえず王道に地鶏鍋！ということで、ホテル近くのスーパーで材料買い出し。
洗面所で下ごしらえして、出来上がり！
〆は長崎名物ちゃんぽんにて。
さらに飲み足らず、おちょこ付きの１合酒と納豆で晩酌。
2018年02月01日
ローソンの酸辣湯春雨
久々にローソンへ行ったら、ローソンブランドの酸辣湯春雨を見つけたので買ってみました。
粉末＋液体スープのセブンイレブンのと違って、ローソンのは粉末のみ。液体がない分、やっぱり香りはセブンイレブンに及びませんが、酸味と辛味はそこそこで、出張中にガッカリしたトッ○バリューのヤツよりはずっと美味しかったです。
粉末＋液体スープのセブンイレブンのと違って、ローソンのは粉末のみ。液体がない分、やっぱり香りはセブンイレブンに及びませんが、酸味と辛味はそこそこで、出張中にガッカリしたトッ○バリューのヤツよりはずっと美味しかったです。
2017年12月30日
餅つき大会
今日はお友達のご一家と一緒に自宅で餅つき大会。
やっぱり、男手が多いと餅つきらしくなりますね。麿体質な私は、マメが出来ちゃいました…(ToT)
まずは、つきたてのお餅(うる餅)を一口大にちぎって、砂糖醤油、きなこ、大根おろし、挽き割り納豆、小豆…などお好みのトッピングで楽しみます。
後半は年明けの雑煮用のお餅を丸めます。
小学校などの餅つき大会だと、最近は衛生面の関係で子ども達に丸め作業はさせませんが、自宅なら普通にやりますよ。男の子の丸め方はやっぱり豪快…(^^;)
ということで、本年も無事終えられそうです。
やっぱり、男手が多いと餅つきらしくなりますね。麿体質な私は、マメが出来ちゃいました…(ToT)
まずは、つきたてのお餅(うる餅)を一口大にちぎって、砂糖醤油、きなこ、大根おろし、挽き割り納豆、小豆…などお好みのトッピングで楽しみます。
後半は年明けの雑煮用のお餅を丸めます。
小学校などの餅つき大会だと、最近は衛生面の関係で子ども達に丸め作業はさせませんが、自宅なら普通にやりますよ。男の子の丸め方はやっぱり豪快…(^^;)
ということで、本年も無事終えられそうです。
2017年10月29日
ジャガイモ焼酎「じゃがたらお春」
長崎はジャガイモ伝来の地らしく、ジャガイモを使った珍しい焼酎があります。
確かに芋系の味なのですが、サツマイモの焼酎よりマイルドで豊かな香り。
同じく地元名産の味付き焼きアゴ(トビウオ)と一緒にロックで頂くのが私の鉄板です。
確かに芋系の味なのですが、サツマイモの焼酎よりマイルドで豊かな香り。
同じく地元名産の味付き焼きアゴ(トビウオ)と一緒にロックで頂くのが私の鉄板です。
2017年10月26日
ホテルでの朝食2
昨日の「おにぎり雑炊」でヒントを得て、今日は一工夫。
お気に入りの「サムゲタン風スープ」と梅おにぎりを使います。
カップが付いてないので、器はホテルの備品のカップですが、これがまた呑んだ翌日の胃に優しい！
お気に入りの「サムゲタン風スープ」と梅おにぎりを使います。
カップが付いてないので、器はホテルの備品のカップですが、これがまた呑んだ翌日の胃に優しい！
2017年10月25日
ホテルでの朝食
今回の出張のホテルは素泊まりなので、コンビニで朝食を確保してます。
で、セブンイレブンで見つけたのがこちらの「おにぎり雑炊」。
文字通り、別売りのコンビニおにぎりをカップスープに入れて雑炊にします。
今回は明太子おにぎりを投入してみましたが、非常に美味しい！良いアイデアですね。
で、セブンイレブンで見つけたのがこちらの「おにぎり雑炊」。
文字通り、別売りのコンビニおにぎりをカップスープに入れて雑炊にします。
今回は明太子おにぎりを投入してみましたが、非常に美味しい！良いアイデアですね。
2017年10月01日
秋の味覚を！
今日はスーパーで新鮮なサンマが売っていたので、庭で焼くことにしました。
七輪を出して炭火で焼けば、秋の風物詩ですねぇ。
まだ蚊も多いので、今日は父ちゃんが独り焼く係。女子供はリビングで焼き上がりを待ちます。
たまには、父ちゃんも良いとこ見せないとね！(≧▽≦)
焼き上がりはこんな感じ。
子供向けのウインナーも良い色目です。厚揚げは外がサクサク、中はふわふわに仕上がり、我ながら絶品の域。サンマは焼き加減が分かってきたところで終わっちゃいました。
残り火で試みた焼き芋…完全に炭でしたorz
七輪を出して炭火で焼けば、秋の風物詩ですねぇ。
まだ蚊も多いので、今日は父ちゃんが独り焼く係。女子供はリビングで焼き上がりを待ちます。
たまには、父ちゃんも良いとこ見せないとね！(≧▽≦)
焼き上がりはこんな感じ。
子供向けのウインナーも良い色目です。厚揚げは外がサクサク、中はふわふわに仕上がり、我ながら絶品の域。サンマは焼き加減が分かってきたところで終わっちゃいました。
残り火で試みた焼き芋…完全に炭でしたorz
2017年09月02日
長崎出張土産
長崎出張の自分土産に買ってきた「じゃがいも焼酎・じゃがたらお春」と「味付きやきあご」。
じゃがいも焼酎は初めて飲みましたが、芋焼酎のような独特の臭みはなく、甘くマイルドな口当たりで女性も飲みやすそうです。
そして、この酒に合うのはやっぱり同じ土地の肴でしょう。
小ぶりのあご(トビウオ)を、甘く醤油で味付けした干物で、これがジャガイモ焼酎のマイルドな甘さを引き立てます。
奥殿と二人でグラスを傾け、至福のひととき…と思っていたら、やきあごはちびっ子イナゴ達にかっさらわれました。(ToT)
じゃがいも焼酎は初めて飲みましたが、芋焼酎のような独特の臭みはなく、甘くマイルドな口当たりで女性も飲みやすそうです。
そして、この酒に合うのはやっぱり同じ土地の肴でしょう。
小ぶりのあご(トビウオ)を、甘く醤油で味付けした干物で、これがジャガイモ焼酎のマイルドな甘さを引き立てます。
奥殿と二人でグラスを傾け、至福のひととき…と思っていたら、やきあごはちびっ子イナゴ達にかっさらわれました。(ToT)
2017年08月18日
酸辣湯ヌードル
先日、フリーズドドライを食した酸辣湯のヌードル版。
こちらの方が、液体調味料付きでより生に近い風味。
こちらの方が、液体調味料付きでより生に近い風味。
